Beneficios de comer grasas - Farmacia G2O

Los beneficios de comer grasas

Las grasas son, junto a las proteínas, uno de los macronutrientes energéticos más importantes de nuestra dieta. Las grasas, junto a los hidratos de carbono, representan una gran fuente de energía para nuestro organismo cuando los anteriores se agotan. Además, esta no es su única función, sino que también sirven para vehiculizar vitaminas y otros compuestos solubles. Por otro lado, forman parte de células del sistema nervioso y son necesarias para la elaboración de hormonas o para regular la temperatura corporal. Pero a la hora de consumir grasas todos hemos escuchado en alguna ocasión que existen “grasas buenas” y “grasas malas”. ¿En qué se diferencian?

Tipos de grasas

Son diferentes las grasas que encontramos en los alimentos y debemos saber diferenciarlas por su tipo o calidad, ya que no todas van a tener los mismos efectos en nuestro organismo. Así, nos encontraremos ante tres grandes grupos:

  • Grasas saturadas: se encuentran en muchos alimentos de origen animal y también vegetal, como por ejemplo el aceite de palma, tan dañino para la salud. La investigación ha descubierto que no son las más dañinas y que no son las responsables de problemas cardiovasculares como se pensaba hasta ahora.
  • Grasas insaturadas: son las que más se encuentran en los alimentos vegetales y dentro de ellas hay una subdivisión en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Entre las primeras se encuentra el omega 9 que protege el sistema cardiovascular al elevar el colesterol bueno y en las segundas se adhiere el omega 3 que beneficia a nuestra salud.
  • Grasas trans: su aparición en alimentos naturales es prácticamente inexistente y abundan en aquellos que se han realizado industrialmente. Pueden perjudicar la salud e incluso incrementar el riesgo de enfermar al tener un pequeño efecto inflamatorio para nuestro cuerpo.

Funciones de las grasas

  • Principal fuente de energía ya que aporta 9kcal por cada gramo de grasa ingerido
  • Son una reserva energética para el organismo
  • Protege y da consistencia a algunos órganos del cuerpo
  • Forma parte de la estructura de membranas celulares
  • Regulador de hormonas
  • Hace que los alimentos estén más sabrosos y apetecibles, razón por la cual en muchos casos se añaden grasas en los alimentos procesados.

Alimentos con alto contenido en grasas saludables

De esta forma, podemos ver que hay diferentes tipos de grasas y no todas ellas igual de beneficiosas para nuestra salud. Por ello, debemos aumentar el consumo de alimentos que contengan las más saludables. Las podemos encontrar en:

Frutos secos y semillas

Son grandes fuentes de ácidos grasos poliinsaturados entre los que destaca el ácido alfa linolénico. Podemos incluir en esta lista algunas semillas como las de chía, pipas de girasol, de calabaza, sésamo, etc., y frutos secos como almendras, avellanas, nueces y más.

Aceites vegetales

La mayoría tiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, a excepción, como ya hemos mencionado antes, del aceite de palma, cuyas grasas son saturadas. Dentro de esta categoría destacan los aceites de semillas y frutos secos así como el aceite de oliva virgen extra.

Aguacate y aceitunas

Son frutas frescas oleosas sin demasiadas calorías y con ácidos grasos insaturados, sobre todo omega 9 con poder antiinflamatorio en nuestro organismo.

Pescados grasos

Los pescados azules o grasos como el atún, las sardinas, anchoas o similares tienen grasas poliinsaturadas esenciales para el organismo. Por ello, se recomienda su consumo cuando queremos llevar a cabo una dieta saludable.

Aceite de pescado

Alimento rico en ácidos grasos omega 4 esenciales, es decir, nuestro cuerpo no los puede producir por sí mismo. Por ello es tan importante su consumo, ya que beneficia a la salud cardiovascular.

¿Cuánta grasa debo consumir?

Su consumo depende de cada uno, ya que lo más importante en una dieta equilibrada son las calorías que se consuman. Algunas personas prefieren comer más grasas y menos carbohidratos o viceversa. Aun así, todos necesitamos grasas saludables ya que tienen gran contenido en omega 3 por lo que se recomienda la ingesta de pescado dos o tres veces a la semana. Hay que tener en cuenta a la hora de su consumo que las grasas son más calóricas que los carbohidratos y las proteínas.

Beneficios del consumo de grasas

Es muy importante consumir las grasas adecuadas en nuestro día a día ya que nos va a aportar una serie de beneficios que nos van a ayudar sentirnos mejor a lo largo del día:

  • Facilita la absorción de vitaminas liposolubles, como por ejemplo la vitamina A, E o D.
  • Favorece la pérdida de peso si escogemos añadir a nuestra dieta grasas insaturadas para reemplazar las grasas saturadas o trans, aun sin la necesidad de modificar las calorías de la dieta.
  •  Ayuda a prevenir enfermedades ya que hay grasas como las insaturadas y más en concreto, su cantidad de Omega 3, que sirve para favorecer el funcionamiento de retina y cerebro, así como también evita que suframos enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis y otras muchas.
  • Contribuye a incrementar la masa grasa del cuerpo y reducir la grasa corporal tal y como se ha probado en diversos estudios con el consumo de aceite de pescado o la ingesta de nueces. Esto viene a decir que se puede mejorar nuestra composición corporal, es decir, lograr un cuerpo en forma y, a la vez, prevenir enfermedades.
  • Mejora el rendimiento físico ya que favorece la coordinación motora y, además, incrementa la fuerza y resistencia aeróbica.
  • Conserva funciones sexuales adecuadas ya que las grasas forman parte de hormonas y una alteración en las mismas puede estar vinculada a cambios endócrinos que lleguen a afectar a las funciones sexuales básicas.
  • Permite que nuestra dieta sea más flexible, así como duradera en el tiempo y apetecible ya que, como hemos comentado, bridan palatabilidad a nuestros platos, es decir, los hacen más apetecibles y sabrosos.

De esta forma, es importante consumir grasas en nuestra dieta, pero como todo, su consumo debe ser moderado. Esperamos haberte ayudado a conocer más sobre los beneficios de consumir grasas con este blog. Si todavía tienes dudas o quieres llevar a cabo una dieta rica y saludable ven a visitarnos a Farmacia G20 y te ayudaremos a diseñar la que más se adecue a tus necesidades.

¡Hasta el próximo jueves!

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