Control de las calorías - Farmacia G2O

Controlar las calorías diarias

La cantidad de calorías que tienen los alimentos se han convertido en una obsesión para ciertas personas que quieren bajar de peso o, por el contrario, ganarlo. De esta forma, hoy te traemos una forma de controlar las calorías diarias. Para empezar, debemos tener en cuenta algunas características propias de los alimentos, pero hay otras circunstancias que rodean su consumo y son claves para intuir el contenido calórico de una dieta. Para tener una idea de las calorías que se ingieren habrá que tener en cuenta el reparto de cada alimento en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Pero también hay que fijarse en otros factores como la forma de prepararlos y acompañarlos. De igual modo, todo dependerá también de la cantidad ingerida.

Las calorías en los alimentos

La cantidad de calorías que contiene un alimento en su estado natural (crudo) depende únicamente de los hidratos de carbono, proteínas y grasas, ya que cada uno de ellos tiene un valor energético concreto. El aporte calórico de cada uno es variable. Los hidratos y las proteínas aportan 4Kcal por gramo y las grasas unas 9Kcal. Para conseguir una estimación de las calorías de los alimentos se ha usado un criterio único que los iguale. Se utiliza la medida estándar de 100g de alimento para realizar  la comparación de contenido calórico entre los distintos alimentos. Para orientarse acerca del contenido calórico es necesario conocer dos cuestiones:

  • Contenido en agua: Cuanta más agua tenga un alimento menor será su aporte energético. Por ello, las frutas, verduras y hortalizas son alimentos con mucha agua, de ahí que sean las que menos calorías tengan. Si, por el contrario, un alimento tiene poca agua su contenido energético será mayor. Esto pasa con las legumbres secas, los cereales o los frutos secos.
  • Contenido en grasa: Es el principio inmediato que, como ya hemos visto, más calorías aporta. Por ello, los alimentos con poca agua o sin ella y los grasos aportarán el mayor número de calorías. Esto pasa con los aceites, la mantequilla, la margarina y los frutos secos.

Con toda esta información esperamos que hayáis obtenido más conocimientos acerca de cómo controlar la ingesta de calorías. Si queréis saber más o consejo de un profesional nutricionista visitadnos en Farmacia G2O y os ayudaremos.

¡Hasta el próximo jueves!

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